■ 酵素味噌作り教室について

ケイアイ薬品健康相談所では、毎冬２～３回（1回８名）「大高酵素を使った美味しい酵素味噌作り教室」を開催しています。

通常、お味噌作りで使われる「大豆」「米麹」「塩」に「大高酵素」を入れることで、発酵がしっかりとできるので、失敗なく、美味しく、通常より早く、また、塩分濃度も少なく（８％）作ることができます。

お味噌は市販のものでも添加物は比較的少ない加工食品ではありますが、やはり様々な事情で「添加物が使われている」ものが大半です。

しかし、自分で作るお味噌には通常、添加物は入れないので、「完全無添加」「完全自然発酵」のお味噌が作れます。「完全自然発酵」のお味噌には、様々な人体に有用な菌や酵母などが発酵により生み出されているので、健康にとても良く、現代人にとってのスーパーフードです。

■ 費用（完成：4.5㌔～5㌔）は？

材料費は３000円前後です。

・大豆代（1.3㌔）…　自費＜1000円まで＞
・その他の材料費　…　2000円前後
＜米麹1.3㌔、自然塩、さらし他：全てこちらでご用意します＞

・大高酵素　…　無料
・ふげん（粉の酵素）…　無料

・カメ代　…　ない方は3500円前後で販売

■ 難しいの？
とっても簡単です。手取り足取りご指導させて頂きます。
準備も大豆を茹でてきていただくだけで、他は全てこちらでご用意させていただいています。

■ 子どもの参加は？
ぜひ、参加させてあげてください。混ぜたり、こねたり、とても楽しいです。また、自分で作ったお味噌は特別美味しいので、とっても喜びます。
食育のいい機会になります。

■ 何か月くらいでできるの？
６か月前後です。完成するまで健康相談所でお預かりすることも可能です。
完成したお味噌は重いので、車で取りに来られない方は、配達をさせていただきます。完成後の保存方法などもご指導します。

■ 開催予告＆募集期間は？

開催日が決まった時点で随時行っていますが、すぐに満員になるので、ご希望の方は日時が決まる前に予めご予約頂いています。
開催は、基本、健康相談所のお休みの水曜日となります。
また、募集が多い場合には、初めて参加の方を優先させて頂きます。

ケイアイ薬品健康相談所　磯﨑香